焦糖可颂布丁的做法

• 1.烤箱预热180 C/350 F

• 2.把可颂撕成小块，放置在烤盘上。尽量塞得满满的，等一下烤起来口感比较扎实

• 3.煮焦糖。用锅子加4大匙水和白砂糖，用旋转锅子的方式将水和糖 拌均，使用中大火煮焦糖

• 4.焦糖化的过程中会起泡泡，此时不要搅拌，约3-5分钟后会渐渐变成焦糖色。要注意火候，不要焦掉啰!

• 5.转小火，加入鲜奶油(会有一点溅出，没关系)，快速搅拌，再加入牛奶和兰姆酒。因为加入液体容易使焦糖温度变低而结块，只要一直维持小火搅拌，就可以融化了。最后，加入蛋液，搅拌均匀

• 6.把焦糖蛋汁倒入可颂锅里，尽量往下压，让可颂完全浸在汁液里

• 7.进烤箱烤20-25分钟。完成!!