芝麻:增强免疫力、延缓衰老、抗氧化
中筋面粉 | |
滚水 | 冷水 |
盐 | |
1.~外皮制做~
1.1.将滚水加入面粉中,用筷子轻拌,3分钟后加入盐及慢慢加入冷水,看面团湿度控制最后水量。
1.2.开始揉面团,成团后再加油揉光。
1.3.面团以保鲜膜包裹,静置约30-60分钟。
2.~内馅制做~
2.1.地瓜削皮,洗净,切薄片。
2.2.地瓜放入电锅内锅,外锅加3/4杯的水, 按下电源。
2.3.电锅跳起时即可取出,趁热用大汤匙先捣成泥团状。
3.分割面团(约10个),整圆再压扁薄圆状,包入内馅,
捏紧封口,再整成扁圆状即可。
(喜欢芝麻者,则表面沾一点芝麻粒)
4.煎锅放入少许的油,以中小火热油后,放入馅饼,煎至双面
金黄色即可。
1、
2、喜欢甜一点口味者,可于地瓜蒸熟捣泥时趁热加入1大匙的糖,一起拌匀。
3、地瓜红黄紫皆可,可选择自己喜爱的品种,口感会更符合所需。