冬瓜:生津
香菜:养肝
1.先将冷冻排骨酥取出退冰,再拿出电锅将外锅倒入2又1/2杯水。
2.将冬瓜去皮去籽并切块,或改用白萝卜代替。(我两者都有加)
3.将排骨酥、菜头、冬瓜、菇类等配料通通放进电锅内锅中,并倒入1500c.c的水炖煮后,焖20分钟。
4.此时可将汤中表层的油捞除,再放入胡椒粉、鸡粉(或鸡汤块)、盐巴、香菜等香料,即可上桌。
1、
2、炖煮第一次时,可以先将表面浮油捞出,再加入萝卜和菇类炖煮第二次,排骨酥汤会更鲜甜。
3、 喜欢排骨酥较酥脆的朋友可以第二次炖煮时再放排骨酥,或晚点入锅炖。