冬瓜排骨汤

冬瓜排骨汤的做法
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作者:happy-啸啸

健康功效

排骨:补肾、益气、润燥
冬瓜:化痰、利水、清热

食材用料

葱花少许
适量
白胡椒粉少许
姜片3片
1勺

冬瓜排骨汤的做法

  • 冬瓜排骨汤的做法图解1

    1.将排骨洗干净,剁成3厘米长的段,同时把姜也要准备好。

  • 冬瓜排骨汤的做法图解2

    2.取一个砂锅添加适量的水,把排骨放入,姜也一同放入。

  • 冬瓜排骨汤的做法图解3

    3.开大火烧沸,沸水后锅面上会浮起一层沫,用勺撇清浮沫。

  • 冬瓜排骨汤的做法图解4

    4.
    开大火继续熬5分钟,值到把浮沫去干净为止。最后盖上盖炖35分钟。



  • 冬瓜排骨汤的做法图解5

    5.利用炖排骨的时间,把冬瓜去皮冲洗干净切成3厘米大小的块备用。

  • 冬瓜排骨汤的做法图解6

    6.炖至排骨软烂,放入冬瓜,添加适量的盐大火烧开转中火再炖5分钟。

  • 冬瓜排骨汤的做法图解7

    7.炖至排骨和冬瓜都软烂后关火,放入少许的胡椒粉然后用勺轻轻拌匀。

  • 冬瓜排骨汤的做法图解8

    8.起锅前为了不影响美观,把姜捞出来丢弃。

  • 冬瓜排骨汤的做法图解9

    9.将炖好的排骨汤盛入碗里,撒上葱花即可。

  • 冬瓜排骨汤的做法图解10

    10.再来一张成品图。汤很鲜美!

小贴士

1、炖汤时不能过早放盐,过早放盐会影响肉的质感。2、一定要把血水去干净,不然会有腥味会影响口感。

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