海鲜炖饭的做法

• 1.在开始之前，将买回来的蚌泡在面粉水里，让它吐沙。水要盖过蚌。
  泡五至十分钟后，用清水反覆搓挼，将蚌的表面清洗干净即可。

• 2.

• 3.备料：
  
  将番茄，洋葱切丁。大蒜切片。
  将鲑鱼切片。

• 4.平底锅预热后，倒入橄榄油，在放少许无盐奶油。

• 5.

• 6.放入大蒜和洋葱爆香。等到洋葱变软出水后，放入番茄一起炒（注意：爆香时火侯不能太大，大概中火不然大蒜会焦掉）。

• 7.等到番茄出水，把洗好的米放入一起炒，炒到半透明的白米变成白色

• 8.放入大蒜和洋葱爆香。等到洋葱变软出水后，放入番茄一起炒（注意：爆香时火侯不能太大，不然大蒜会焦掉）。

• 9.把白饭扑平，倒入鲜鸡汤。

• 10.把白饭扑平，倒入鲜鸡汤和加入少许海盐。转中小火闷饭。

• 11.当饭闷到半熟后，把所有的海鲜料和金针菇扑在饭上，继续闷。直到海鲜和饭熟即可。