卤肉饭的做法

• 1.取一炒锅. 倒入橄榄油开小火, 放入猪皮(肥油的那面朝下)...

• 2.待猪皮的那面肥油变色, 即倒入梅花肉块, 转中大火...

• 3.梅花肉翻炒至变色(白), 放入蒜头...

• 4.待锅内水份稍收, 转小火, 即炝入酱油, 翻炒上色均匀...

• 5.倒入米酒, 转中大火煮至滚, 水滚后转小火, 盖上锅盖闷煮约30分...

• 6.打开锅盖倒入砂糖, 轻轻翻炒...

• 7.倒入油葱酥, 清水 (油葱酥买回来的时候是干的, 加入清水可帮助油葱酥吸收膨胀)

• 8.盖上锅盖, 续煮15分即完成料理!