虾米:保护神经系统
香菜:护齿、低蛋白质
1.准备材料:纯糙米米粉(纯白米米粉也可以),虾米(先泡过水),南瓜(切丝),猪肉丝,干香菇(先泡发切小片),青葱,香菜。
2.作法1:将糙米粉沖水或是泡水,约10秒钟即可取出沥干。(千万不可长时间浸泡在水中。)
3.(沥干水的糙米粉如右图。)
4.作法2:大火热油锅,先爆香肉丝与香菇。
5.作法3:加入葱段炒出香味。
6.作法4:加入南瓜丝,续炒至南瓜丝软熟。
7.作法5:加入酱油、盐、胡椒增色调味。
8.作法6:加水。(100g米粉需加入170cc水。)
9.作法7:汤汁沸腾后,加入沥干水分的糙米米粉拌匀,洒上葱花及香菜后立即熄火盖上锅盖续闷。
10.作法8:熄火盖上锅盖闷煮约2分钟即可开盖盛盘上桌。
11.大功告成!!