蒜香咖哩肉片的做法

• 1.蒜香咖哩酱：将60g的咖哩锅高汤与120 c.c.的热开水混合均匀即可。

• 2.将茄子切成条状，入油锅炸熟置于盘中；蒜头切片入锅中炸酥备用。

• 3.青葱与红辣椒切丝泡水备用。

• 4.锅中倒入少许沙拉油将肉片炒熟，置于炸茄子上；最后淋上蒜香咖哩酱，并以辣椒丝、葱丝和蒜片装饰即可。