椰子面包的做法

• 1.椰子馅料作法：
  无盐奶油先室温软化

• 2.椰子粉、细砂糖、奶粉和盐拌匀后，加入无盐奶油搅匀

• 3.再将蛋液分次加入搅拌均匀

• 4.平均分成8等份搓圆备用

• 5.【面团】作法：
  
  ❶ 将除了无盐奶油外之所有面团食材，混合后搓揉成团

• 6.将无盐奶油加入以上之面团中，继续搓揉、摔打成可以拉出薄膜的面团

• 7.面团放入盆中盖上保鲜膜，电锅加入温水，发酵40分钟至约两倍大

• 8.取出面团，以手掌轻压排出面团中空气

• 9.将面团分成8份，用掌心滚圆，盖上保鲜膜中间发酵10分钟

• 10.小面团稍压扁擀成圆型，包入椰子馅后收口捏紧

• 11.收口朝下，用擀面棍将包好的面团上下擀成椭圆型

• 12.由长边对折

• 13.再对折成三角型

• 14.将三角型面团切两刀，展开成爪状，预留发酵空间放烤盘

• 15.烤箱先预热保温状态，关掉开关，将烤盘放烤箱内做最后发酵40分钟

• 16.取出烤盘，烤箱开180度预热10分钟

• 17.发好的面团刷上一层蛋液（份量外），放进烤箱烤15~18分钟即可。