大坂烧的做法

• 1.高丽菜切细条

• 2.南瓜切成小块的薄片

• 3.整片鲷鱼薄切片, 培根切段每段约2cm, 蟹肉洗净, 准备淬酿酱油露

• 4.南瓜片,蟹肉放入碗中, 打两棵蛋进去, 再加入面粉 拌匀 (面粉我放了将近一小碗的量)

• 5.加入高丽菜拌匀 太干可加点水, 面粉不够也可再加, 要让高丽菜全部均匀拌到, 然后有一点浓稠感, 不要太稀

• 6.平底锅不需放油, 先放入培根它自然就会有油出来, 将培根,鱼片排好在锅中, 上面再铺上步骤5拌匀的料, 最后加一点起司,黑胡椒

• 7.转小火, 盖上锅盖闷约2-3分钟. 煎太久培根会焦掉

• 8.如果技术好可直接翻面, 或用盘子辅助翻面, 翻面后再重覆步骤7, 但可闷久一点, 约3-5分钟, 自行拿捏以不烧焦为原则

• 9.最后用一点点淬酿酱油露+美奶滋调匀 涂在上面, 再放上一些柴鱼, 就完成了这道美味的大坂烧~