佛罗伦斯煎鸡胸的做法

• 1.将鸡胸肉用白酒、盐、白胡椒腌渍。

• 2.热锅，用奶油将鸡胸两面煎上色放在瓷盘备用。

• 3.热锅放入奶油，将洋葱碎炒香，再加入白酒，待收汁后，倒入鸡高汤120毫升，煮至浓缩一半后，再加入牛奶60毫升煮至浓稠即可。

• 4.将步骤3的酱汁淋在鸡胸肉上，再撒上起司丝20克，放入180℃烤箱焗上色即可。

• 5.另起热锅放入奶油，将所有蔬菜炒熟，放入高汤250毫升、牛奶120毫升、起司丝60克炖煮，最后加入适量盐、白胡椒粉调味即可。

• 6.将煮好的炖蔬菜放入盘中，再将焗烤好的鸡胸放入，淋上酱汁即可上桌。