腐皮鲜虾卷

腐皮鲜虾卷
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健康功效

荸荠:化痰
韭黄:开胃
香菜:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

腐皮 数张
墨鱼浆或旗鱼浆 200g
鱼露 一茶匙
肥油丁 100g
嫩姜末 50g
半茶匙
白胡椒粉 少许

腐皮鲜虾卷的做法

  • 腐皮鲜虾卷的做法图解1

    1.将虾仁洗净充分拭干开背取肠泥,或直接购买小虾仁亦可,略为拍打加入盐、糖、鱼露、白胡椒粉抓匀入味

  • 腐皮鲜虾卷的做法图解2

    2.将做法1将入韭黄、姜末抓一下,再加入肥油丁、荸荠、香菜、墨鱼浆、少许面粉拌匀,摔打备用

  • 腐皮鲜虾卷的做法图解3

    3.将半圆形的腐皮分为三等份,再取一等份包入做法备用 (内馅为25g为一份)

  • 腐皮鲜虾卷的做法图解4

    4.取一油锅冷锅冷油放入做法3再开大火,期间要不停移位、翻转(跑色)至腐皮鲜虾卷膨胀成金黄色即可

本菜谱由孟阳子75上传

腐皮鲜虾卷的家常做法

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