紫苏豆腐煮鱼的做法

• 1.所有材料准备好。鱼块清洗干净，将鱼切成块，加盐，胡椒粉，料酒，腌制10分钟；紫苏洗净待用；蒜剥皮，生姜切片备用。

• 2.炒锅加热，倒入适量食用油，放入大蒜、姜片煸香

• 3.再将腌制好的鱼块放入锅中煎，中火慢煎，煎到金黄色即可。

• 4.将油豆腐放入锅中稍微煸炒一下

• 5.然后沿着锅边淋入开水淹没锅中食材，盖上锅盖小火煮十分钟。

• 6.揭开锅盖，放适量盐、剁椒（可不放）、生抽。

• 7.火调大，撒入紫苏叶拌匀，关火装盘。