红烧豆腐

红烧豆腐的做法
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健康功效

豆腐:清热泻火、益气、解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

红烧豆腐的做法

  • 红烧豆腐的做法图解1

    1.准备好食材。

  • 红烧豆腐的做法图解2

    2.豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟。

  • 红烧豆腐的做法图解3

    3.炒锅倒油爆香葱姜。

  • 红烧豆腐的做法图解4

    4.倒入豆腐稍煎片刻。

  • 红烧豆腐的做法图解5

    5.加入辣黄豆酱和糖。

  • 红烧豆腐的做法图解6

    6.加入老抽和生抽。

  • 红烧豆腐的做法图解7

    7.加入适量的清水煮上几分钟让豆腐入味。

  • 红烧豆腐的做法图解8

    8.汤汁快干加入少许盐和鸡精。

  • 红烧豆腐的做法图解9

    9.淋入适量的水淀粉勾薄芡。

  • 红烧豆腐的做法图解10

    10.最后淋入少许香油关火,盛盘后可撒少许葱花。

小贴士

豆腐用淡盐水浸泡10分钟,即可除去豆腥味,也能使豆腐不易碎。
此菜不可翻炒,只能用锅铲轻轻推,以免豆腐碎烂。
盐可适量而放,或者尝尝咸淡再加,以免菜过咸。

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