蘑菇炖鸡块的做法

• 1.鸡腿切小块，然后把腌料混合拌匀后，把鸡块放入腌料，搅拌均匀腌2小时以上。

• 2.把姜和蒜切成片，蘑菇对半切开备用。

• 3.锅内放适量油，放入姜片，蒜片和八角炒出香味，然后转中火炒鸡块。

• 4.炒至鸡肉缩进后，加少量的水，不要没过鸡肉，大火烧。

• 5.大火煮开后，小火焖5分钟左右，然后加蘑菇，老抽，糖和胡椒粉。盖上锅盖小火焖烧30---40分钟左右至汤汁快烧干的时候起锅即可。