虾仁芋头羹的做法

• 1.准备好原料。

• 2.豆腐切小块加水小火烧开焯烫一遍捞出。

• 3.生姜剁碎，剥好的虾仁加盐，鸡精，料酒，淀粉抓匀腌制十分钟，芋头，胡萝卜去皮切丁糯米圆改刀切成小块，淀粉加入适量的水调成水淀粉。

• 4.油加热煸香姜末，加入胡萝卜煸炒变色。

• 5.加入芋头，豆腐和肉圆。

• 6.稍微炒十几秒加入水，焯好的豆腐烧开。

• 7.改小火炖十几分钟左右加入虾仁，盐，鸡精条好味再次烧开。

• 8.淋上水淀粉勾层薄芡，再淋点麻油就可以。