羊肉砂锅煲的做法

• 1.连皮带骨羊肉洗净.

• 2.放开水焯5分钟，捞出，用清水漂净。

• 3.取砂锅，放入羊肉。

• 4.倒入400克黄酒。

• 5.放姜，葱结，八角，桂皮，辣椒，大火煮开，小火40分钟.

• 6.加糖，老抽，煮30分钟.

• 7.加盐，大火收汁.

• 8.防止粘锅底，常常搅拌一下。

• 9.待汁收干，放些鸡精。撒些青蒜末即可。