安康鱼炖豆腐

安康鱼炖豆腐
103144浏览 / 12收藏

健康功效

料酒:低蛋白质
花椒:温中
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

安康鱼炖豆腐的做法

  • 安康鱼炖豆腐的做法图解1

    1.安康鱼的真面目,吓人吧~~

  • 安康鱼炖豆腐的做法图解2

    2.豆腐...

  • 安康鱼炖豆腐的做法图解3

    3.所有材料。

  • 安康鱼炖豆腐的做法图解4

    4.安康鱼剁成大块。

  • 安康鱼炖豆腐的做法图解5

    5.焯水~~一定要用凉水入锅(这样可以逼出血水,减少腥味)水里加一点盐、料酒。

  • 安康鱼炖豆腐的做法图解6

    6.锅中加入适量油(比炒菜的用油量稍大)将花椒和大料放入油中炸出花椒的香味,放入葱姜蒜和干辣椒炒香。

  • 安康鱼炖豆腐的做法图解7

    7.加入半碗豆瓣酱炒(是吃米饭的小碗,不是大汤碗哈)。炒酱是关键,一定要炒香,而且不能糊。往锅里倒一点醋,烹锅,立刻加入适量水(以能盖过鱼为准)烧开。加入适量的盐和鸡精,自己尝一下汤的味道。

  • 安康鱼炖豆腐的做法图解8

    8.加料酒,加入焯好的安康鱼块。

  • 安康鱼炖豆腐的做法图解9

    9.然后是豆腐块。

  • 安康鱼炖豆腐的做法图解10

    10.豆腐就均匀码在鱼上面不要动。盖上锅盖,炖半小时。揭开。

本菜谱由狂影秋风上传

安康鱼炖豆腐的家常做法

全部
回到顶部