豆腐皮香椿卷的做法

• 1.紫包菜叶适量，入开水锅汆水后切丝，放入碗中加适量白醋，使其颜色泛红

• 2.豆腐皮改刀，切成约5cm宽10cm长的块儿，入开水锅汆水后，放入凉开水中，并加入适量的盐和味精调味

• 3.香椿芽入开水锅汆水后捞出，控干水分加适量香油

• 4.万事俱备，只差手工。一块儿豆腐皮中放入2-3条香椿芽，卷成卷后用紫包菜丝捆扎一下即成。

• 5.装盘造型。