烤彩椒沙拉

烤彩椒沙拉的做法
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健康功效

彩椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
橄榄:富含胡萝卜素、活血化瘀

食材用料

橄榄油
柠檬汁

烤彩椒沙拉的做法

  • 烤彩椒沙拉的做法图解1

    1.彩椒洗净

  • 烤彩椒沙拉的做法图解2

    2.鸡蛋1个煮熟,配料准备好

  • 烤彩椒沙拉的做法图解3

    3.彩椒切成4瓣去蒂,放入烤箱容器

  • 烤彩椒沙拉的做法图解4

    4.烤箱预热200°,放入彩椒,烤1—1.5小时。

  • 烤彩椒沙拉的做法图解5

    5.至烤出汤汁,彩椒变软。

  • 烤彩椒沙拉的做法图解6

    6.烤好的彩椒撕掉表皮,摆盘

  • 烤彩椒沙拉的做法图解7

    7.熟鸡蛋用叉子碾碎

  • 烤彩椒沙拉的做法图解8

    8.加入橄榄油、黑胡椒、盐、柠檬汁,搅拌均匀

  • 烤彩椒沙拉的做法图解9

    9.将拌好的鸡蛋盖在彩椒上。

  • 烤彩椒沙拉的做法图解10

    10.摆上新鲜橄榄、撒上香葱丝装饰。

小贴士

1、烤彩椒的时间根据自家的烤箱功率而定,喜欢稍微硬一点的可以烤的时间短些,1小时左右即可,喜欢更软烂的可以延长时间。

2、烤出来的汤汁不要丢掉,可以拌入鸡蛋中,一起吃,非常原汁原味。

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