芥末墩儿的做法

• 1.把芥末粉放在碗中。

• 2.加入点热水调成芥末糊。

• 3.盖上保鲜膜，坐在热水里小火保温约5分钟，等待芥末味慢慢挥发出来。

• 4.大白菜剥去外帮，取菜心的中部，切成5cm左右长的段。

• 5.火上煮开一锅水，不关火，取一个白菜墩儿放进漏勺，在开水里煮约30秒捞出沥干。

• 6.卷成卷，放进干净的小砂锅中。

• 7.在白菜墩儿上抹一层芥末糊。

• 8.再撒上一层糖和盐。

• 9.倒上适量的白醋。

• 10.准备好两片大些的菜叶，把菜叶焯水。

• 11.焯好水的大菜叶盖在芥末墩儿上面。

• 12.盖好砂锅的盖子，第2天即可食用。