浅海绿湾蛋糕的做法

• 1.制作蛋糕的所有材料。

• 2.分离蛋黄和蛋清。

• 3.分离好的蛋黄和蛋清。

• 4.盆里放入蛋黄、色拉油、水（或）奶。

• 5.先把蛋黄、色拉油、水（或）奶先拌一下。

• 6.然后再把面粉和泡打粉过筛。

• 7.把面粉和泡打粉一起均匀筛到里面。

• 8.简单拌一拌没颗粒就行，用保鲜膜蒙上，不要风干了。

• 9.蛋清里加入白砂糖、食盐。

• 10.用电动打蛋器把蛋清、白糖、食盐先用低速打成鱼眼泡，打到糖没有颗粒。

• 11.再用高速继续打1～2分钟，打成细腻的泡泡。

• 12.刮起了挂在弹头上。

• 13.再用中速打，直到蛋尖垂起来后，不会再落下去。

• 14.取三分之一的蛋清液放到蛋黄也中去。

• 15.拌匀（不要画圈拌），要从底下往上拌。

• 16.然后再把拌好的蛋清和蛋黄的混合液放到剩下的蛋清液中拌匀。

• 17.拌好的蛋液装到8寸模具中,搬起来摔几次排气。

• 18.预热温度：180度(大)170度(小)
  预热时间：5分钟
  烤制时间：根据自己烤箱的大小来设定
  我的烤箱是18升的，我用170度放在中层烤制40分钟，并在上面加盖锡纸，烤到40分钟时撤掉锡纸上色，把蛋糕移到底层，继续150度烤10分钟，165度又烤10分钟上色。

• 19.裱花的所有材料。

• 20.戚风蛋糕一个。

• 21.把蛋糕分成上下两层。

• 22.雀巢淡奶油打成六成发，打发之前，把淡奶油和白钢盆放到冰箱里冷藏。

• 23.把上面的一层蛋糕胚拿下来，在下面一层上抹上打发的淡奶油。

• 24.淡奶油抹平后，再在上面抹上一层菠萝果酱。

• 25.把另一块蛋糕胚盖在上面。

• 26.在上面均匀的抹上奶油，抹平整。

• 27.蛋糕体的四周抹上奶油，抹均匀。

• 28.用刮片刮出线条。

• 29.把抹好的蛋糕从裱花台上取下来，放到托盘里，把剩下的奶油打到八成发，在底边挤上围边。

• 30.在表面涂上水晶果膏，然后摆上水果、巧克力配件、插片，最后扫上水晶果膏。