卡士达超软吐司的做法

• 1.先做卡达酱，材料A里面的所有东西都放入锅里

• 2.先用打蛋器搅匀

• 3.开小火，一边煮一边不停的搅动

• 4.搅成糊状，放凉，进冰箱冷藏一个小时

• 5.把材料B里的除了黄油的所有材料，和冷藏好的卡士达酱一起放入厨师机里，先低速搅拌均匀

• 6.用中速打成团，加入黄油

• 7.继续搅拌成延展状态，就是稍微能拉出膜就可以了

• 8.发酵到两倍大，排气，分成3等分，松弛15分钟

• 9.取一份再排气，擀成椭圆形

• 10.从上往下卷

• 11.放入土司盒里

• 12.2次发酵到9分满，烤箱预热190度，30分钟，到20分钟的时候，吐过表面上色已经很深，就用锡纸盖在上面。