芒果慕斯

芒果慕斯的做法
1414浏览 / 0收藏

健康功效

牛奶:富含蛋白质
鱼胶粉:散瘀消肿、止血、养血

食材用料

蛋黄
细砂糖
柠檬汁
芒果泥
朗姆酒
雀巢淡奶油
戚风蛋糕片

芒果慕斯的做法

  • 芒果慕斯的做法图解1

    1.先做芒果泥,将芒果去皮切块;

  • 芒果慕斯的做法图解2

    2.放入料理机打成泥;

  • 芒果慕斯的做法图解3

    3.打好的芒果泥,加适量糖(我这么一碗加40克糖就好,大概就两勺吧),用奶锅小火熬至糖完全融化,芒果泥就做好了!

  • 芒果慕斯的做法图解4

    4.蛋黄加入细砂糖,隔40度温水打发至浓稠、颜色变淡;

  • 芒果慕斯的做法图解5

    5.将鱼胶粉倒入牛奶中,加柠檬汁,放入奶锅,用小火熬至鱼胶粉彻底融化(70度左右);

  • 芒果慕斯的做法图解6

    6.与蛋黄糊混合搅拌均匀;

  • 芒果慕斯的做法图解7

    7.加入芒果泥,搅匀;

  • 芒果慕斯的做法图解8

    8.将混合好后的芒果糊放凉(可隔凉水加速降温),将奶油打至6分发,尚可流动状;

  • 芒果慕斯的做法图解9

    9.放凉后的芒果糊中加入朗姆酒,混合均匀后,与打发的奶油混合;

  • 芒果慕斯的做法图解10

    10.搅拌均匀,芒果慕斯馅就做好了!

  • 芒果慕斯的做法图解11

    11.慕斯模用锡纸包裹好,放入一片戚风蛋糕片;

  • 芒果慕斯的做法图解12

    12.倒入慕斯馅,抹平,放入冰箱冷藏区冰镇六个小时即可享用!

下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!