心相印可可蛋糕卷的做法

• 1.准备材料，蛋清蛋黄分离

• 2.蛋黄中加入细砂糖

• 3.再加入植物油搅拌

• 4.再加入牛奶搅拌均匀

• 5.蛋黄糊不需要打发，只需要拌匀

• 6.蛋白分三次加入细砂糖，打至湿性发泡

• 7.低粉筛入蛋黄糊中，翻拌均匀。

• 8.取三分之一打发好的蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀

• 9.再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中，继续翻拌成细腻糊状

• 10.取一个裱花袋，加入适量面糊

• 11.在铺了锡纸或不沾布的烤盘上挤上心心相印的图案（美术水平有限），放入预热好160度的烤箱3-4分钟

• 12.在剩余面糊中筛入可可粉，搅拌成均匀的可可面糊

• 13.将可可面糊倒入烤盘，震出大气泡。放入预热好160度的烤箱，上下火，20分钟左右。

• 14.烤好的蛋糕片马上倒扣防回缩，趁热撕去锡纸

• 15.再倒过来，上面刷点果酱卷成蛋糕卷

• 16.放凉切成段即可。