酸菜鱼片的做法

• 1.准备所需的原料，鱼片，酸菜，姜片，干红辣椒，花椒，蒜瓣。

• 2.提前将鱼片用姜丝，生粉，料酒，盐，抓匀，腌制10分钟。

• 3.锅内置入适量食用油，取1/3的（姜片，蒜瓣，干红椒，花椒）爆香。

• 4.下鱼片，慢慢炒至鱼片变色。

• 5.加入一碗的开水，大火煮沸。

• 6.加入一碗酸菜，煮沸1分钟，盛出备用。

• 7.另起平底锅，加入40ml的食用油，将剩下的花椒，姜片，干辣椒，蒜瓣，芝麻，一起倒进去爆香片刻。

• 8.滚热的油乘热倒在酸菜鱼片上。

• 9.一盘下饭的酸菜鱼片成功出炉，即可食用。