酸菜鱼片汤

酸菜鱼片汤
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健康功效

白糖:活血化瘀

食材用料

350
酸菜 一袋
适量
鸡粉 适量
干淀粉 适量
鸡蛋清 一个

酸菜鱼片汤的做法

  • 酸菜鱼片汤的做法图解1

    1.准备好的鱼

  • 酸菜鱼片汤的做法图解2

    2.酸菜

  • 酸菜鱼片汤的做法图解3

    3.姜切丝,蒜切碎,小红椒切小圈

  • 酸菜鱼片汤的做法图解4

    4.把准备好的鱼斜刀切片,切好鱼片放入一盆里,放盐,料酒,一半的姜蒜,用手抓匀,阉制十分钟后再加入干淀粉,鸡蛋清抓匀

  • 酸菜鱼片汤的做法图解5

    5.起锅放油烧热,放入另一半的姜蒜,辣椒出香

  • 酸菜鱼片汤的做法图解6

    6.放入适量的豆瓣酱烧出红油

  • 酸菜鱼片汤的做法图解7

    7.放入准备好的切丝酸菜,翻炒几下,放入三碗清水

  • 酸菜鱼片汤的做法图解8

    8.等锅烧开后,放入适量的盐,白胡椒,白糖

  • 酸菜鱼片汤的做法图解9

    9.把阉制好的鱼片,一片一片下入锅内,不要搅拌,刚下进去没有固形,看着鱼片微微卷起就煮熟了,鱼片下锅两分钟就熟,鱼片很薄,容易熟。放点鸡粉出锅

  • 酸菜鱼片汤的做法图解10

    10.成品

小贴士

鱼片很嫩,容易熟。鱼片下锅,最多两三分钟就熟

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酸菜鱼片汤的家常做法

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