猪里脊肉:补肾
胡萝卜:养肝明目
香菜:养肝
1.葱.姜.香菜.胡萝卜切丝.白糖白醋生抽盐适量调汁。
2.猪里脊肉切均匀3毫米左右的片。
3.淀粉加蛋清调匀.将肉片均匀裹上淀粉糊。
4.挂糊的里脊肉先在6成热的油中火炸熟.捞出。
5.大火再炸.炸到外焦上色。
6.炒锅放稍许油.放葱.姜.香菜.胡萝卜丝炒香.放炸好的肉片和调汁.大火快速翻炒出锅。
边做菜边拍过程图真是件考验人协调能力的事儿.厨房就跟战场差不多.手忙脚乱滴还少拍了两张过程图.经过这次做菜.俺初步认定自己的协调能力仅够5岁.下次步骤图还是换手绘吧.总不会有丢图了吧.