鲜虾鸡蛋饼的做法

• 1.开水倒入面粉中，先用筷子将面粉搅成絮状，稍晾凉后揉成光滑的面团。

• 2.面团揉成长条，切成较大的剂子，大小约为2个饺子皮的量。

• 3.取两个剂子，在每一个上面涂上油，两个剂子的涂油面相对按在一起。

• 4.将两个剂子一起擀成大饺子皮。

• 5.将平底锅小火加热，放入两个一组的面皮，待面皮中间有气泡鼓起来，即可以翻面，将另一面煎熟即可出锅。

• 6.轻轻一撕，两张面饼就轻松分开了。

• 7.锅烧热倒油，放入蛋液炒熟盛出待用。

• 8.虾挑去虾线，剥除虾壳成虾仁，锅中留底油，倒入虾仁炒至变色。

• 9.放入鸡蛋和西红柿块翻炒，调入盐和白糖即可。

• 10.将炒好的菜放一些在做好的面饼上，卷起来即可。