梨汁咸蛋黄蒸肉饼的做法

• 1.梨去皮，去核，切成不到1cm的小丁，与姜末、葱末一起加进猪肉馅。

• 2.再加入黄酒、生抽、白胡椒粉、盐，用勺子将所有材料拌匀。

• 3.将调好味的肉馅在碗内铺成肉饼状，厚度约为3cm以内，把咸蛋黄半压在肉馅表面。放进已开锅的蒸锅里。

• 4.中火蒸25分钟左右即可。