香汁麻蛤的做法

• 1.将麻蛤，小米椒，姜，蒜放在一起备用。

• 2.锅内放入水，加入姜片和盐。

• 3.将麻蛤用淡盐水浸泡使之吐净泥沙，刷净外壳后放入锅中，大火烧开。

• 4.煮至麻蛤开口，将开口的麻蛤捞出。

• 5.小米椒，姜，蒜切成末。

• 6.将辣椒末，姜末，和蒜末加生抽，蒸鱼豉油拌饼制成香汁。

• 7.将煮好的麻蛤掰去半边壳，摆在盘中。

• 8.将香汁淋在麻蛤上，撒上现麿的白胡椒。

• 9.淋上热油即可。