椰浆抹茶慕斯蛋糕的做法

• 1.把全部淡奶油加糖打发到6成发，分成相等的两份备用。

• 2.椰浆加热煮开备用。

• 3.蛋黄加糖打至乳白色。

• 4.加入煮开的椰浆中，一边加一边不停地搅拌。

• 5.把椰浆隔水加热至87度，中间加入泡软的吉利丁片搅拌均匀。

• 6.再用冷水冷却，不停的搅拌至室温倒入的发的奶油中。

• 7.蛋糕体略剪小一圈，放入模具中，倒入拌匀的慕斯馅，轻轻的震出气泡，放入冰箱冷藏。

• 8.牛奶加泡软的吉利丁片隔水融化。

• 9.抹茶粉兑水搅拌均匀，加入牛奶中搅拌均匀，倒入打发好的淡中，充分搅拌。

• 10.取出冷藏好的慕斯。

• 11.再铺一层略剪小的蛋糕体，倒入抹茶慕斯馅，轻轻的震出气泡再次放入冰箱冷藏四个小时以上。

• 12.冷藏后，取出脱模。

• 13.做上装饰即可。