煎焗三文鱼头的做法

• 1.将三文鱼头洗净切块（我是让档主切块后拿回来再洗净）。

• 2.三文鱼块沥干水份后加入黑胡椒。

• 3.加入盐、生粉，用手抓匀腌制15-20分钟。

• 4.平底锅内烧热，倒入少量的油，调至中小火，将腌制好的三文鱼头摆放在锅内煎至一面金黄。

• 5.再翻面煎至另一面金黄后沿着锅边淋入料酒。

• 6.再加入小半碗水。

• 7.盖上锅盖中，中小火焗至汁水稍收干。

• 8.加入适量蒸鱼酱油，稍翻炒几下。

• 9.最后洒上葱花即可出锅。