香辣猪蹄的做法

• 1.猪蹄清洗干净，斩成小块。

• 2.过水焯一遍。

• 3.锅里热油，加入辣椒葱姜爆香，加猪蹄。

• 4.翻炒均匀，倒入老抽和生抽翻炒几下。

• 5.之后加入足量热水。水开后加入八角桂皮和香叶，大火炖20分钟后转中小火继续炖1-1.5小时，最后加入冰糖至溶化。

• 6.最后大火收汁即可。出锅前10分钟根据口味调入适量盐。