大酱回锅肉的做法

• 1.半斤五花肉，放到水里煮至八成熟，捞起。

• 2.取碗一个调好酱料：红辣椒、蒜茸、辣椒酱、酱油、老抽、油、少许陈醋。

• 3.蒜苗切段。

• 4.煮好的五花肉切成薄片，尽量切薄哦。

• 5.里放些底油，烧热后把五花肉和酱料一起混炒至五花肉上色，然后把蒜苗也加入锅里混炒。蒜苗易熟，不用炒太久，以免得五花油出油太多，影响口感。