酸菜鸭肉面

酸菜鸭肉面的做法
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食材用料

鸭子半只
泡酸菜半袋
鲜面条

酸菜鸭肉面的做法

  • 酸菜鸭肉面的做法图解1

    1.鸭子半只切大块;酸菜切丝。

  • 酸菜鸭肉面的做法图解2

    2.锅子烧热,放入大葱,煸炒出香味,放入鸭块,煸炒至颜色发白。

  • 酸菜鸭肉面的做法图解3

    3.放入酸菜,煸炒。

  • 酸菜鸭肉面的做法图解4

    4.倒入足量清水,炖半小时左右,至鸭肉熟烂,汤汁味美。(如果鸭肉放的多,油多,这个时候可以适量将油撇去)。

  • 酸菜鸭肉面的做法图解5

    5.放入鲜面条。

  • 酸菜鸭肉面的做法图解6

    6.煮约3-5分钟,面条熟,加入盐。

  • 酸菜鸭肉面的做法图解7

    7.加入香油少许。

  • 酸菜鸭肉面的做法图解8

    8.面条出锅即可。

小贴士

1、面条我用的是自己做的鲜面条,冷冻保存的,亲也可以用挂面。
2、酸菜不是指的东北酸菜,是酸泡菜,四川酸菜鱼里面那种,一般超市有售。
3、鸭子要是放的多,鸭油过多,炖汤时,可以将鸭油撇去,免除肥腻。
4、加入足量的清水炖汤,炖至汤浓才可,半小时以上。
5、鲜面条放入,约煮3-5分钟即可。
6、不用额外加很多调料,这样的滋味就很好了!

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