泡菜锅的做法

• 1.准备一些泡菜，把泡菜切成几段。

• 2.准备好一块北豆腐（我们南方豆腐含水量大，易碎，北豆腐就是含水量少），把北豆腐切成块状。

• 3.热锅后倒入少量的食用油，放入豆腐开始煎。

• 4.直到两面金黄，把豆腐取出备用。

• 5.准备好一些肉丝，放点料酒和生粉抓匀。

• 6.锅里再加一点点油，放入肉丝煸炒。

• 7.放入泡菜煸炒一会。

• 8.放入一勺辣椒酱再煸炒一会。

• 9.倒入水，没过泡菜。

• 10.加入煎好的豆腐，水开后改小火煮5分钟左右。

• 11.加入金针菇。

• 12.最后加小半勺白糖淋上点香油就可以出锅了。