排骨豆角焖面的做法

• 1.把排骨切块放在盘子里。

• 2.准备好豆角。

• 3.将面条准备好。

• 4.把调料（蚝油、生抽、盐、姜、蒜、花椒、八角）准备好。

• 5.排骨凉水下锅，大火烧开后再煮5分钟。

• 6.豆角摘去筋，用手掰成4cm长的段。

• 7.蚝油和生抽用1:1的比例调均匀，姜蒜切片。

• 8.用勺子将水面上的浮沫撇干净。

• 9.将焯好的排骨捞出，控净水分。

• 10.重新起锅，烧热油，放姜蒜花椒八角爆香。

• 11.放入焯好的排骨块。

• 12.转中火，炒至表面微焦。

• 13.淋入调好的生抽和蚝油。

• 14.翻炒均匀。

• 15.放入豆角。

• 16.和排骨一起翻炒均匀。

• 17.加水，水要没过豆角和排骨，同时加盐调味。

• 18.盖上锅盖，大火烧开。

• 19.转中火炖5分钟。

• 20.把面条均匀的铺在豆角上。

• 21.盖上锅盖，中小火焖20分钟左右。

• 22.汤汁收干后，把面条和豆角排骨拌匀，可直接使用，也可撒上蒜末或者蒜苗末或者葱花再食用。