香橙花式面包的做法

• 1.将蛋打散后，加入细砂糖搅匀。

• 2.加入过筛的低粉和玉米淀粉搅匀。

• 3.50克的甜橙粉用130克的开水冲调均匀。

• 4.将橙汁一点点地加入蛋糊中，边加边搅拌，直至加完所有橙汁并搅匀。

• 5.然后再混合后的汁过筛。

• 6.筛后的液体用小火慢慢煮，边煮边搅拌，直至浓稠。

• 7.做好的馅料表面盖保鲜膜防止结皮，放凉备用。用前搅匀。

• 8.将原料高粉、蛋液、牛奶、白糖、盐、发酵粉放在一起揉至面团出筋，表面光滑。加入黄油揉匀后，将面团进行基础发酵至大约两倍大。

• 9.将面团取出，轻压排气后，分割成10个小面团，大约60克/个，滚圆后松弛15分钟。

• 10.松弛后的面团擀成圆片，翻面后包入甜橙馅。

• 11.依次包好后，留出中心位置，用剪刀将包入甜橙馅的面团剪出8个开口，排在烤盘上。

• 12.将面团放在温暖湿润处进行最后发酵。最后发酵结束，表面刷蛋液，中心放适量香酥粒点缀。入预热180℃的烤箱，中层，上下火15分钟。