麻辣凉拌毛豆

麻辣凉拌毛豆的做法
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健康功效

毛豆:健脾、益气、清热解毒
花椒:温中、止泻、止痛
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

熟芝麻少量
干尖椒
陴县豆瓣一大勺
香辣酱一小勺
麻辣酱一小勺
剁椒酱一大勺
一勺
鸡精

麻辣凉拌毛豆的做法

  • 麻辣凉拌毛豆的做法图解1

    1.将毛豆洗净,剪去两头,过沸水焯烫至熟。

  • 麻辣凉拌毛豆的做法图解2

    2.生姜、大蒜切末,花椒洗净,干尖椒剪好备用。

  • 麻辣凉拌毛豆的做法图解3

    3.炒锅倒适量的油,下入姜蒜末煸香,然后下入干尖椒、花椒小火炼出红油,然后加入一勺盐、适量鸡精、胡椒粉,一大勺陴县豆瓣、一小勺香辣酱、一小勺麻辣酱、一大勺剁椒酱、一大勺香油、少量熟芝麻,两锅铲醋,小火熬香。

  • 麻辣凉拌毛豆的做法图解4

    4.将抄过水的毛豆倒入作料汁中炒匀,收至水分差不多快干时关火,盛出放凉即可。

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