苦瓜胡萝卜蛋饼

苦瓜胡萝卜蛋饼
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健康功效

苦瓜:养肝
胡萝卜:活血化瘀
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

苦瓜胡萝卜蛋饼的做法

  • 苦瓜胡萝卜蛋饼的做法图解1

    1.准备好苦瓜、胡萝卜、鸡蛋。

  • 苦瓜胡萝卜蛋饼的做法图解2

    2.将苦瓜洗净后切开,挖去里面的白色芯。

  • 苦瓜胡萝卜蛋饼的做法图解3

    3.然后再把苦瓜切成细碎小丁。

  • 苦瓜胡萝卜蛋饼的做法图解4

    4.胡萝卜也切成细碎小丁。

  • 苦瓜胡萝卜蛋饼的做法图解5

    5.鸡蛋磕入碗中打散。

  • 苦瓜胡萝卜蛋饼的做法图解6

    6.锅中放少许油,将胡萝卜丁炒熟后盛出晾凉,炒熟后的胡萝卜营养更有益于人体吸收。

  • 苦瓜胡萝卜蛋饼的做法图解7

    7.苦瓜也要炒的稍变色或稍出水后盛出晾凉,这样做的苦瓜蛋饼没有苦味。

  • 苦瓜胡萝卜蛋饼的做法图解8

    8.将凉透后的苦瓜与胡萝卜倒入打散的鸡蛋液中。

  • 苦瓜胡萝卜蛋饼的做法图解9

    9.并加入少许盐拌匀。

  • 苦瓜胡萝卜蛋饼的做法图解10

    10.将苦瓜胡萝卜蛋液倒入预热好的电饼铛中,盖上盖子。

  • 苦瓜胡萝卜蛋饼的做法图解11

    11.当看到电饼铛的边缘冒出很大的热气时,并能闻到香味,就可以了。

小贴士

要多吃清热、护眼的食物来增强眼力:西红柿、橘子、苹果、葡萄、西瓜、猕猴桃等富含维生素C的蔬菜水果是最为有效的预防性食品。还要注重锌和维生素A、D、E、及核黄素的充分摄入,这些元素还可起到明目作用。含锌较高的食品有:虾、虾皮、核桃、花生、牛肉、羊肉、蛤蜊、牡蛎等。富含维生素A、E和核黄素的食品有:各种动物肝脏、牛奶、蛋黄、蟹黄、黑木耳、黄豆、黑芝麻等。黄色的食物护眼防辐射:如玉米、黄豆、胡萝卜、柠檬、芒果、木瓜、南瓜、土豆、菠萝、香蕉、橙子、枸杞等,苦瓜是最好的清热解毒明目食物。

苦瓜胡萝卜蛋饼的家常做法

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