白灼虾的做法

• 1.虾洗净，煎去虾须，沥干备用。

• 2.锅中倒入少许油，待6成热时，放入切好的葱白和姜片。

• 3.倒入少许白酒，再加入适量清水。

• 4.待水开后，放进基围虾灼熟。

• 5.然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会。

• 6.碗中放入姜末。

• 7.调入味极鲜酱油、醋、香油调成料汁，虾沥干水分后，蘸以喜欢的蘸料用均可。