猪肉咸蛋黄糯米丸子的做法

• 1.将原料枸杞，长粒糯米，咸蛋黄，蒜，姜，香菇，猪肉放在一起备用。

• 2.猪肉去掉皮，先切成2cm见方的丁，然后剁成肉馅。

• 3.剁好的肉馅放在大碗里。

• 4.将香菇，姜，蒜分别的剁成末。

• 5.将香菇末，姜末，蒜末放进装肉馅的大碗，并加入蚝油，生抽，盐，花椒粉和葱油。

• 6.将肉馅搅拌均匀。

• 7.咸蛋黄切成小块。

• 8.准备一个盘子，抹上熟油。

• 9.取适当的肉馅，放在手上，按成饼状。

• 10.将咸蛋黄放在肉馅中间。

• 11.用手小心的将肉馅团起来，包住咸蛋黄。

• 12.将团好的丸子放在糯米碗中。

• 13.小心滚动丸子，使丸子均匀的沾上糯米。

• 14.丸子放在抹过油的盘子中，放上一颗枸杞。

• 15.放入蒸锅，大火烧开后蒸15分钟。