牛肉饼的做法

• 1.牛肉清洗干净。

• 2.先横着切成块。

• 3.再切成条。

• 4.再切成丁。

• 5.把牛肉剁碎。

• 6.干葱头剥好。

• 7.把干葱头切碎后放入牛肉中。

• 8.把干葱头和牛肉剁均匀。

• 9.剁好后放入碗里。

• 10.在牛肉馅中放一勺量的蛋清。

• 11.加入一勺料酒。

• 12.加入一勺生抽。

• 13.加入一勺橄榄油。

• 14.加入半勺香油。

• 15.加入胡椒粉和盐。

• 16.加入小半勺白糖。

• 17.充分搅拌,让肉上劲后放入冰箱冷藏20分钟。

• 18.面粉300克左右放入容器里。

• 19.放入一小勺白糖。

• 20.放入一个鸡蛋。

• 21.加入半勺发酵粉。

• 22.加入一勺橄榄油。

• 23.加入120克左右的水把面粉和成光滑的面团。

• 24.面团只要醒15分钟就可以下一步操作:在操作台上多撒一些面粉。

• 25.把面团从容器中取出。

• 26.把面团擀成长方形，厚度为1厘米左右,在面皮上刷一点橄榄油。

• 27.在面皮上撒上面粉。

• 28.在面皮上铺满刚才做好的牛肉馅。

• 29.在面皮两端切四刀。

• 30.从右边开始折叠，右边下端往上折叠。

• 31.右边上端往下折叠。

• 32.往中间折叠。

• 33.中间下端往上折叠。

• 34.中间上端往下折叠。

• 35.继续往左折叠。

• 36.左边下端往上折叠。

• 37.左边上端往下折叠。

• 38.小心用擀面杖再擀开点。

• 39.由于太大，所以对切。

• 40.分两次放入平底锅两面各煎20分钟，由于饼比较厚，可以在锅底刷一点油。