豆奶汉堡牛肉饼

豆奶汉堡牛肉饼
47747浏览 / 219收藏

健康功效

洋葱:活血化瘀
生菜:护眼明目、抗癌防癌

食材用料

牛肉末 300克(3人份)
豆奶 70cc
面包糠 70cc
蛋液 半个
适量
水(焖煮用) 100cc
黑醋(酱汁用) 15cc
生抽(酱汁用) 10cc
糖或红糖(酱汁用) 15~20cc
水(酱汁用) 100cc

豆奶汉堡牛肉饼的做法

  • 豆奶汉堡牛肉饼的做法图解1

    1.准备材料,牛肉末,蛋液,豆奶,面包糠

  • 豆奶汉堡牛肉饼的做法图解2

    2.洋葱切末、锅里放油小火炒至熟透

  • 豆奶汉堡牛肉饼的做法图解3

    3.肉末、洋葱,豆奶,面包糠,蛋液,全部混合在一起,此时抖入适量的盐和黑胡椒调味

  • 豆奶汉堡牛肉饼的做法图解4

    4.用手(本人戴手套)往一个方向搅拌至肉末与其它食材融合在一起,让肉末有粘稠感

  • 豆奶汉堡牛肉饼的做法图解5

    5.我做3人份,所以把肉末分成3份,取一份先不要成形,在左右手掌心甩几个回合,挤出肉末里的空气,然后整成椭圆形的肉饼,最后把肉饼的中心部用手掌压一下,让中心看起来比周围扁塌一些,如图片

  • 豆奶汉堡牛肉饼的做法图解6

    6.考虑到不是所有超市都可以买到肉饼酱汁,我先介绍一种黑醋酱汁,份量请参照酱汁部分。把水和所有的调味料一起加热烧开后(多烧一会儿可以让黑醋的味儿柔和一些)最后用少许的淀粉兑水勾芡一下就成酱汁了,倒出备用。注意不要勾芡的太稠了,稀一点就可以。如果可以入手到现成的酱汁的朋友,省略这个步骤

  • 豆奶汉堡牛肉饼的做法图解7

    7.我今天先做了一人份,中火,把锅烧热,加一点点油就可以,把肉饼用炒菜的铲子铲起,移到锅里,把两面煎出颜色

  • 豆奶汉堡牛肉饼的做法图解8

    8.两面煎出颜色后加入30cc水(3枚肉饼的时候是100cc水)

  • 豆奶汉堡牛肉饼的做法图解9

    9.盖上盖子焖煮5~6分钟,打开盖子的时候,看看水分是否已干,如果还有水分,把水分烧干,用牙签扎一下中间、流出来的肉汁是呈白浊色的就熟了

  • 豆奶汉堡牛肉饼的做法图解10

    10.煎好的肉饼的内部都是肉汁,所以会鼓鼓的,比原来的厚度会高出1.5倍,这样就说明做的成功了

  • 豆奶汉堡牛肉饼的做法图解11

    11.摆些生菜浇上酱汁就可以吃了

小贴士

吃肉的时候建议多吃些生菜,达到营养平衡。用黑醋做酱汁让肉吃起来不腻,如果小朋友不喜欢建议少放黑醋。火候请根据自家的调整,中途观察并掌握火候

豆奶汉堡牛肉饼的家常做法

全部
回到顶部