牛肉馅饼的做法

• 1.先来上一份，慢慢吃着

• 2.把面粉酵母粉和水放入面包机中揉成面团

• 3.然后揉光滑后放入温暖处饧发（最后醒发到内部组织呈蜂窝状，或者是原来体积的2.5倍）

• 4.趁着醒面的时间来做牛肉馅
  将牛肉放入绞肉机中搅碎（绞肉的时候要先加入生抽和老抽）

• 5.肉绞碎后加入一颗圆葱（洋葱要切成小块，放入绞肉机中）

• 6.启动绞肉机绞成图中的样子（大约不到15秒）

• 7.在加入少许胡椒粉

• 8.加适量的花椒粉，拌匀即可（牛肉中本来就有肥的部分，所以我没放油）

• 9.面饧好后再次排气分成面具子

• 10.然后擀成中间厚边缘薄的皮

• 11.就像包包子那样包起来就可以

• 12.像图中这样不用太好看，只要收口捏紧

• 13.电饼铛放油把包好的包子放进去，按扁成馅饼

• 14.煎至一面金黄再翻面，煎另一面

• 15.圆鼓鼓的两面都金黄了就可以关火了

• 16.香喷喷满嘴流油的牛肉馅饼就做好了
  敏茹意作品