酒酿荸荠的做法

• 1.荸荠，因为它长在水塘中嘛，所以吃之前先要洗净外面的泥巴。

• 2.只是洗净还不够，最好去皮，去皮后泡在清水中。

• 3.水烧烤开后，荸荠倒入滚水中汆一下。

• 4.捞出。

• 5.醪糟一碗，量的多少以能淹没荸荠为准。

• 6.将飞过水的荸荠倒进去。

• 7.枸杞用清水漂洗干净，也一并倒入。

• 8.拌匀，入冰箱冷藏2-3个小时，冬天的话，就在常温下浸泡入味后，即食。