茄汁小排的做法

• 1.排骨焯过。

• 2.番茄去皮切小丁。

• 3.锅里热油，加葱姜爆香。

• 4.倒入番茄大火翻炒。

• 5.转中小火熬煮10分钟至番茄软烂成泥。

• 6.加入排骨翻炒均匀后，加入开水没过排骨。

• 7.中小火炖约40分钟，一直熬至汤汁浓稠即可。出锅前10分钟加入盐。