茄汁排条

茄汁排条
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健康功效

猪肉:滋阴
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

茄汁排条的做法

  • 茄汁排条的做法图解1

    1.先把猪肉切成片

  • 茄汁排条的做法图解2

    2.再用刀背敲打拍松

  • 茄汁排条的做法图解3

    3.翻面继续用刀背敲打拍松

  • 茄汁排条的做法图解4

    4.再切成条状

  • 茄汁排条的做法图解5

    5.把猪肉条放入大碗中备用,姜切丝,葱切段备用

  • 茄汁排条的做法图解6

    6.把姜、葱放入猪肉中、加入盐、胡椒粉、料酒抓匀腌制两小时

  • 茄汁排条的做法图解7

    7.取一个碗:放入番茄酱、生抽、白糖加水调成茄汁备用

  • 茄汁排条的做法图解8

    8.把腌制好的猪肉里加入适量的面粉和淀粉抓匀,其每条猪肉都裹上面粉

  • 茄汁排条的做法图解9

    9.锅中倒入适量油烧至五成热时放入猪肉条(记得姜和葱不要下),小火炸至金黄色

  • 茄汁排条的做法图解10

    10.捞出沥干油分

  • 茄汁排条的做法图解11

    11.锅中再次烧热油后把猪肉条复炸一次,捞出沥干油分备用

  • 茄汁排条的做法图解12

    12.另起锅把刚才调好的茄汁倒入,大火烧至浓稠

  • 茄汁排条的做法图解13

    13.放入猪肉条,翻炒至表面都裹上茄汁即可关火

  • 茄汁排条的做法图解14

    14.成品图

茄汁排条的家常做法

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