酱焖鲅鱼的做法

• 1.鲅鱼洗净，控干水分。

• 2.切2-3厘米宽的段。

• 3.平底锅烧热，倒油，将鱼放入煎表面。

• 4.葱切段，姜切片，蒜扒皮。

• 5.将煎过的鱼放入电饭煲内，将葱姜蒜放入。

• 6.挤入甜面酱约2勺。

• 7.舀入一勺黄豆酱。

• 8.倒入生抽2勺。

• 9.倒入花雕酒3勺。

• 10.倒入少许老抽上色。

• 11.放入冰糖。

• 12.轻轻将其搅拌。

• 13.开启电饭锅，一共工作两次，第一次跳了之后，再次开启电饭煲。

• 14.中间翻动鱼肉，帮助上色，入味。